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          莖葉類
          萵筍葉
          萵筍葉

          萵筍葉

          萵筍葉是屬草本植物,外形上形狀彎曲葉面看起來是褶皺的。維生素和胡蘿卜素含量比較的高,通常在食用的時候萵筍只食用莖部,丟棄萵筍葉,實際上萵筍葉更有食用價值及營養。此外萵筍葉還能清熱解毒以及利尿,心臟病以及水腫患者比較的適合食用萵筍葉。一般可以清炒,北方人喜歡拿它蘸醬吃。

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          • 萵筍葉利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿,應用于小便不利、尿血、乳汁不通。

          • 鮮嫩的筍莖表面無繡色,皮薄,淺紫紅色,莖粗大,中下部稍粗或呈棒狀,葉片距離較短,不彎曲,葉片長度一般在30-35厘米,無黃葉,不抽樣。

          • 萵筍葉多食使人目糊,不過只要停食數天,就能自行恢復。

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